Продукти за 12 броя:
500 гр брашно + за оформяне
250-300 мл светла бира 4.8 %
100 мл слънчогледово олио
21 гр прясна мая или 7 гр суха
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 леко разбито яйце за намазване
ким за поръсване - по желание
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в купа, направете кладенче в средата.
Разтворете маята и захарта в бирата, разбъркайте.
Изсипете маята в купата, добавете растителната мазнина.
Омесете гладко, меко тесто, накрая прибавете солта.
Извадете тестото на леко набрашнен плот.
Омесете го хубаво, до гладкост - 8-10 минути.
Оформете го на топка, поставете в поръсена с брашно купа.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разделете го на 12 еднакви по големина части.
Разточете всяка на елипсовидна кора.
Започнете да навивате на стегнато руло от късата страна.
Едновременно с това изтегляйте тестото с двете си ръце към краищата.
Поставете на разстояние един от друг в покрита с хартия за печене тава.
Покрийте с кърпа и оставете да удвоят обема си.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Намажете хлебчетата с разбито яйце, поръсете с ким по желание.
Печете ги до златисто, 10-12 минути, охладете върху решетка.