Продукти за 2 броя:
200 гр заквасена сметана
200 мл сметана 30%
2 с.л. мед
10 + 10 гр желатин
400 мл бяло шампанско
2 праскови
Начин на приготвяне:
Покрийте 2 чинии с прозрачно фолио.
Поставете в средата им 2 диска с диаметър 13 см и височина 7 см.
Залейте 10 гр желатин със студена вода.
Оставете го да набъбне за 10 минути.
Разтворете го на водна баня и леко охладете.
В купа смесете заквасената сметана и меда.
Разбийте сметаната до меки върхове, добавете и нея.
Прибавете 1-2 с.л. от сместа към желатина, разбъркайте.
Прибавете желатина към крема, разбъркайте.
Разпределете сместа във формите, заравнете и охладете докато желира - 2-3 часа.
Почистете, измийте и нарежете на тънки парчета прасковите.
Подредете ги ветрилообразно върху крема.
Залейте останалия желатин със студена вода, оставете го да набъбне.
Разтворете го на водна баня и охладете.
Прибавете го към шампанското, разбъркайте.
Внимателно залейте прасковите с шампанско.
Поставете в хладилника до окончателно желиране - 2-3 часа.
Преместете формите в десертни чинии.
С горелка внимателно загрейте стените им.
Извадете формите и поднесете десерта.
